Quinoa
Quinoa är en ört som från början odlades av Inka-indianerna från Anderna i Sydamerika.
Där kommer det än idag ifrån och finns i många olika färger men vanligast är röd svart & vit.
Smakmässigt påminner det om ris och den är ett ypperligt alternativ till bulgur couscous och potatis.
Den passa även att ha till grytor soppor och sallader.
Innan man till lagar den bör man skölja fröna för att få bort det lite bittra från skalet, detta gäller dock inte ång bahandlad quinoa.
Quinoa innehåller stor andel av våra viktiga näringsämnen och är rik på protein vitaminer och mineraler.
Den är dessutom populär i så kallad GI-kost eftersom blodsockret stiger långsammare när man äter den nästan fettfria quinoan.
Den är även helt glutenfri.
En annan fördel med quinoa är att man kan blanda den med precis vad du själv gillar...
Som här där vi gjort små biffar med grönsaker.
Kommentarer
Trackback
