Hur gott som helst

 
 
Att pulled pork slagit igenom har väl ingen missat direkt och det är ju en god och smakrik rätt, både som pork beef och turkey.
 
Att äta det mellan två grova hamburge bröd med syrad rödlök är något ni bara måste testa.
 
Snabbsyrad rödlök:
 
1 rödlök
0,5 dl ättiksprit 12 %
0,5 msk socker
2 msk vatten
1 tsk salt
 
strimla löken fint och lägg i en burk häll över lagen och låt dra en timme innan servering.
 

 
 
 

Det kom en fråga ??

 
 
Hej jag vill gärna göra någon enkel övning hemma som stärker bålen men INTE sit ups, det suger fett.
 
Ja det är många som har svårt med just sit ups av den enkla anledningen att det har svårt att hitta kontakt med musklerna, endel får ont inacken och tar i med nacke & huvud för att ta sig upp, andra får ont i svanken.
 
Här kommer ett annat förslag.
 
Knäböj med armarna ovanför huvudet.
 
Gör så här :
 
Stå med armarna sträckta ovanför huvudet och fötterna axelbrett isär, böj på knän och höft tills låren blir horisontella, försök att hålla knäna rakt över tårna och ryggen ska var så sträckt som möjligt.
Upprepa 5 ggr.
 
 
Genom att man håller armarna ovanför huvudet så stabiliseras bålen i den djupa muskulaturen.
 
 

Att baka kanelbullar utan mjöl

 
 
Bullbak tillhör nästan sommaren, kanske inte så mycket nu längre men när barnen va små fanns det alltid några påsar bullar i frysen.......det va länge sen.
 
Här kommer ett kanon recept på bullar som är supergoda, utan vitt mjöl
 
Deg :
150 gr osaltat smör
4 ägg + 1 äggula
2 msk sötningsmedel
1 dl vispgrädde/standard mjölk
1 tsk kardemumma
1,5 dl kokosmjöl
3 msk fiberhusk
2 tsk bakpulver
 
Fyllning :
50 gr osaltat smör
2 msk kanel
0,5 msk sötning
 
Garnering :
1 uppvispat ägg
lite hackad sötmandel
 

Smält smöret och vispa ägg med sötningsmedell tillsätt det avsvalnade smöret.
Blanda alla torra ingredienser och rör ner det i smeten och låt svälla 5 minuter.
 
Kavla ut mellen på bakplåtspapper och bre över kanelsmöret, rulla i hop och skär i bitar pensla och strö över mandel hacket.
 
Grädda på 175 grader i ca 15 minuter.
 
 

Fredag och grillning

 
 
Sista fredagen i juni och fy så kallt denna månaden varit ...vart tog värmen från maj vägen !!!!!
 
Nä nu får sommaren komma igång :)
 
 
 
I eftermiddag ska vi grilla hos ett företag vid flyget, sen är det ledig helg, även för oss.
 
Sen är det bara en jobb vecka kvar ....sen är det SEMESTER och krogen är stängd några veckor men vi finns i närheten hela sommaren så för er som behöver fylla på med pwo protein eller bcaa och annat är det bara att slå en pling.
 
Vad det gäller träningslägret den 2-3 / 8 så finns det endast en plats kvar av de 16 platserna som fanns.
 
Så vill just du vara med hör av dig för sen är det fullt !!
 
Maila till annaojimpa@passagen.se
 
 

 
 
Ni vet väl att ni kan följa oss på Facebook och instagram också vaxergym & anjilije
 
 
Trevlig helg 
 
 
 
 

Nöt & Bär gott

 
 
Något enkelt och gott !!
 
100 gr mörk choklad gärna 80 % ig
100 gr nötter eller frön
70-100 gr osötade bär ( gojibär )
50 gr mandelmjöl
 

smält chokladen och lägg i frön/nötterna samt bären.
 
Klicka ut på mandelmjöl låt den stelna till och rulla i mandelmlöj eller krama dem till små kulor i mjölet.
 
Förvara i plastburk i kylen.
 
 

Onsdag igen och öppet till 18

 
 
Ja då va det onsdag iegn & öppet till kl 18:00
 
VÄLKOMNA

 

Det kom en fråga ??

 
 
Hej jag skulle vilja he ett bär paj recept som blir knäckigt utan mjöl, finns det ??
 
Ja detta funkar kanon !!
 
150 gr smör
1,5 dl sötningsmedel
0,5 dl sirap
0,5 dl grädde
 
smält sammanni en kasterull och dra från värmen 
 
blanda i 
 
3 dl havregryn ( ren havre )
1,5 dl rismjöl
0,5 tsk bakpulver
0,5 tsk flingsalt
 
 
Lägg bären i en form och klicka ut smeten över & grädda ca 25 minuter på 225 graders värme.
 

 

Cool med kålrabbi

 
 
Just nu är kålrabbi superhett, den lilla gröna knölen är stor som en tennisboll intas i soppor sallader eller juicer.
 
Den är rik på vitaminer & mineraler som stärker ditt immunförsvar och sänker blodtrycket.
 
Den sägs stoppa upp åldrandet också.......
 
 

Glassig dröm

 
 
Att äta glass tillhör ju sommaren på alla vis, vill man undvika mjölk & ägg samt alla onödiga tillsatser som socker tex, så kolla efter denna glassen.
 
 
 
Gräddigheten kommer från kokosolja & cashewnötter, finns i olika smaker.
 
 

Ladda frysen

 
 
Passa på att odla eller frossa i billiga örter och kryddor nu på sommaren och fyll frysen.
 
Så jätte bra att ha när man vill göra smoothies eller en vinägrett.
 
 

Midsommarafton

 
 
Ja då va vi redan framme vid årets midsommar :)
 
 
 
Det har gått fort sedan nyår tycker jag, vi går snart in i årets andra halva....tokfort går det verkligen.
 
 
 
För vår del så har vi bjudit hem goda vänner och ska tillbringa midsommar med dom, det blir som sig bör sill nypotatis jordgubbs tårta och kanske till och med lite sång.
 
 
 
 

Kesoplättar

 
 
Titt som tätt gör vi kesoplättar, enkelt gott och nyttigt.
 
I bland naturella men också med saffran eller kanel.
 
6 plättar
 
1 burk keso 250 gr
2 ägg
drygt 2 msk fiberhusk
några varv med salt kvarnen
 
ekologiskt kokosfett att steka i
 

mixa sönder keson och blanda i resten med en sked och stek gyllen bruna
 
 

Onsdag igen och öppet till 18

 
 
Tja då va det onsdag igen och jag finns som alltid på plats mellan 15-18.
 
För er som vill men ännu inte anmält er till lägret den 2-3 Augusti, det finns bara några få platser kvar !!
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Tips

 
 
De rasar in frågor om tips på enkla mellis gärna några varma alternativ, tips på enkla grill tillbehör .....
 
Då kör vi ett varmt alternativ på något riktigt smarrigt som vi åt första gången i Grekland för 12 år sedan.
 
Shrimp Saganaki
 

2 msk olivolja
2 vitlöks klyftor
1 gul lök
2 krm chili flakes
1/2 msk soya
200 gr skalade färska räkor ( 500 gr med skal på )
salt & peppar
1 tsk oregano
lite fiskbuljong
1 dl krossade tomater av hög kvalitet
1/2 dl torrt vin
100 gr saganaki ost
hackad persilja
 

 Hetta upp oljan och bryn löken ca 5 minuter tillsätt chili flakes hackad vitlök tomatkross vin oregano, buljong  och smaka av med salt & peppar.
 
Sjud i 5-6 minuter ta bort grytan från värmen och lägg i den hackade persiljan, häll över allt i en ugns fast form lägg på de skalade räkorna och toppa med sönder smulad ost.
 
Gratinera i mitten av ugnen i ca 15 minuter.
 
 
 
LÖJLIGT GOTT :)

Det kom en fråga ??

 
 
Vill testa och grilla halloumi, tips tack ??
 
Ja halloumi är en ost gjord på fårmjölk, den har hög proteinhalt och upplevs lite gnisslig när man äter den.
 
 
 
 
Ett tips är att panera den i krossade hasselnötter för att få till lite crunch.
 
1 förp halloumi ost
finhackade hasselnötter
1 ägg
bär
 

Skär halloumin i lagon stora skivor, doppa de i det uppvispade ägget och sedan i nöt hacket
Stek på medel hög värme tills de fått fin färg.
Servera med vinbär blåbär eller något annat bär.
 
Funkar som förrätt eller dessert och på grillningen/buffen.
 
 

BCAA

 
 
Alltså denna produkt ......alla bara älskar den.
 
 
 
Den är så vansinnigt god,  lätt blandad och helt fantastisk !!
 
AWESOME
 
 
 
 

Protein chokladbollar

 
 
 
Det har blivit populärt att göra choklad bollar med andra ingredienser än det gamla traditionella smöret.
 
Här kommer 2 förslag
 
Utan protein pulver:
 
125 gr keso 4% ig
25 gr havregryn
10 gr kakao
1 krm snabb kaffe pulver
5 gr kokosmjöl
1 tsk sötnings strö
10 gr kokos att rulla i .
 
Näringsvärde på 10 choklad bollar
 
293 kcal
21 gr protein
23 gr kolhydrater
12 gr fett
 


 
Med protein pulver
 
125 gr mini keso
2 msk whey 100 elit choklad smak
5 gr kakao
1 krm snabbkaffe pulver
1 tsk sötnings strö
10 gr kokos att rulla i 
 
Näringsvärde på 10 choklad bollar
 
231 kcal
24 gr protein
6 gr kolhydrater
12 gr fett
 
I båda fallen behöver man mixa sönder keson med stavmixer innan man blandar och rullar till bollar.
 
 
LYCKA TILL 


 

Fredagen den trettonde

 
 
Är ni skrock fulla ??
 
Inte jag iallafall att det är fredagen den trettonde bekymrar inte mig.
 
 
 
Vi har haft en vecka full med beställningar och kundpass, i måndags åt 180 gäster vid Wollinska stiftelsen och nu på söndag äter 130 gäster av Trädgårdens vänner kall delikatess tallrik :)
 
Vilken värme det va i början av veckan sååååå galet härligt & underbart, nu är det verkligen SOMMAR.
 
 
 
 
 
Helgen blir det lite av varje i kväll blir det grill fest i Karlskrona hos Annas syster med familj och på lördag reser vi fyra tält och på söndag är det servering av delikatess tallrikar + rivning av tälten.
 
 
 
TREVLIG HELG !!

Det kom en fråga ??

 
 
Kan jag få ett tips på en jordnöts sås ??
 
Svar : Ja visst här kommer det ett förslag.
 
1 stjälk citrongräs fin hackad
1 schalottenlök fin hackad
1 cm färsk ingefära riven
1 färsk chili frukt urkärnad och fin hackad
1 tsk chili pulver
2 msk vegetabilisk olja
3-5 msk grovt hackade jordnötter
1-1,5 dl kokosmjölk
saft från en lime
 
smaka av med ev lite farin socker
 
 

Onsdag igen och öppet till 18

 
 
Onsdag igen, det innebär att jag finns på plats mellan 15-18
 
VÄLKOMNA 

 
 
 
 
 
 
 
 
 

Tabouleh

 
 
Detta är en mycket uppskattad rätt som kommer från det Libanesiska köket, vi gör den ofta till våra beställningar sommartid, den funkar kanon till buffeer och är lätt att förbereda.
 
Måste testas !!
 
3 dl bulgur
1/2-1 gurka hackad ev skalad
4-6 hackade salladslökar
1 röd paprika hackad 
1 rödlök fin hackad 
1 näve hackad mynta ( kan uteslutas )
2 msk citronsaft
2 msk olivolja
havs salt & svartpeppar
 
Koka bulgur och låt det svalna
 
blanda samman allt och smaka av.
 
 

Super salladen

 
 
Ett tips på en kanon sallad till sommarens grillningar
 
2 grape
2 avocado
1 dl pinjenötter
200 gr baby spenat
1 roman sallads huvud
2 msk färsk riven parmesan
 
dressing :
 
3 msk solrosolja
2 tsk vitvins vinäger
1 tsk dijon senap
lite havs salt & svart peppar
 
blanda samman allt och lägg i grape klyftorna på toppen
 
 
 
filea grapen så här, det är så mycket godare att äta den utan hinnor.
 
 

Goda morötter

 
 
2 morötter
1 röd chili
1 msk äppelcidervinäger
2 tsk färsk riven ingefära
2 tsk citron saft
2 msk olivolja
salt & peppar
 
Skala och riv morötterna med osthyveln, så du får långa fina blad.
Hacka chilin riv ingefäran blanda samman det med oljan vinägern salt & peppar.
 
Lägg i morots bladen.
 
 

Salt

 
 
Ja denna debatt om salt, är det farligt vad är lagom osv.....
 
Lagom är ju bäst som det brukar heta, och de flesta saltar nog loss lite för mycket.
 
Svenska saltar ca 10-12 kg / person och år och det rekommenderas 6 kg / person och år så det säger väl endel.
 
 
 
Någar kännetecken från salt :
 
För lite salt : trötthet, yrsel är vanligt och i synnerhet vid varmt klimat och hård träning.
 
För mycket salt : högt blodtryck hjärtklappning och törstig.
 
Dolt salt finns det mycket av i :
 

hel och halv fabrikat
bröd
ost
buljonger
choklad
och snabbmat
 
 
 

Fredag och nationaldag

 
 
Ja då va det röd fredag igen, många röda dagar på våren :)
 
Vi jobbar på catering i dag/kväll trots att krogen är stängd, Multibygg ska ha firma fest så det lär väl bli drag.
 
Grillning är det på agendan.
 
 
 
Sen blir det att sätta tält på söndag och göra 180 kalla delikatess tallrikar för på måndag ska allt serveras till Wollinska stiftelsens boende.
 
Det är en årlig tillställning vi har varje sommar som är mycket uppskattad av de äldre som bor hos Wollinska.
 
 
 
 
 
TREVLIG HELG :)

 

Det om några frågor .....

 
 
 
Vilket är viktigast att träna eller äta rätt ? 
 
Svar : En kombo självklart men måste man välja så är det maten som är viktigast, då du äter fler gånger / veckan än vad du tränar.
 
 
Kan man punktförbränna fett ?
 
Svar : Nej man förbränner fett över hela kroppen, vid fysisk aktivitet men det syns dock först i ansiktet och sist på mage/lår.
 
 
 

Onsdag igen och öppet till 18

 
 
Nu är vi inne i Juni och sommaren är verkligen här nu.
 
Jag finns på plats mellan 15-18 
 
VÄLKOMNA
 
 
 
old pics -2009 
 
 

Hur mycket koffein.....

 
 
.....är för mycket ???
 
 
 
Ja hur mycket koffein som är för mycket är väldigt individuellt, ren förgiftning blir det när man närmar sig 20 milligram koffein/kilo kroppsvikt.
 
Det betyder ca 12 koppar kaffe för någon som väger 60 kg.
 
För mycket kaffe ger hjärtklappning och huvudvärk samt illamående och kräkningar.
 
Koffein innehåll :
 

33 cl cocoa cola = 30-50 mg koffein
 
20 cl kaffe = 100 mg koffein
 
25 ck energidryck = 100 mg koffein
 
 

Vet du med dig att du dricker FÖR mycket kaffe så är det bra att dra ner på det,
vänj kroppen succesivt, va beredd på abstinens.
 
Byt mot en smoothie som också ger energi men mer långsiktigt.
 
 

Fryst eller färskt

 
 
Ja denna frågan kommer ofta vilket är bäst fryst eller färskt ??
 
Tillhör du dom som är skeptisk till frysta grönsaker och bär ??
 
Då är det dax att tänka om, i samma stund som kontakten med marken/jorden upphör bryts tillförseln av näring, men däremot så kommer mognads processen att fortsätta.
Det gör grönsaker frukter och så vidare som ska säljas färska i affär plockas därför innan de mognat helt för att inte riskera att bli övermogna och ruttna innan du köper dom.
 
De grönsaker och bär som ska frysas plockas i stället i exakt rätt tid, när de är fullmogna och därmed fulla av näring, så frysningen avstannar mognaden utan att näringen försämras.
 
BÄSTA !!
 
 

Bästa ostkakan på keso

 
 
Alltså vår familj formligen ÄLSKAR ostkaka....så e de :)
 
Så denna måste ni bara testa att göra !!
 
8-10 port
 
500 gr keso
6 ägg
1 knivsudd vaniljpulver eller saffran 
2 dl sötmandel
5 bittermandlar
2 små bananer ekologiska
 
 
Sätt ugnen på 200 grader
 
Blanda keso bananer ägg samt vaniljpulver, och kör några varv med stavmixern.
Mixa sötmandeln och bittermandeln i matberedaren och rör sedan ner mandelmixet i smeten.
 
Häll blandningen i en ugnsfast form och grädda i 25-30 minuter tills den fått fin färg.
 
Servera med bär och kesella/vispad grädde.
 
YUMMI 
 
 

RSS 2.0