Fisk med varm broccoli & senaps creme
En kanon god bit fisk är väl helt fantastiskt att äta, vi panerade i mandelmjöl men det funkar med sesamfrön vallmofrön eller mixade solrosfrön också.
Detta behövs till 4 port:
4 fileer torksrygg
1 ägg
1 dl mandelmjöl
smör att steka i
2 stora broccoli buketter
1 msk olivilja
1,5 dl mager creme fraiche
2,5 msk dijon senap
lime eller citron klyfta till fisken
Gör så här :
Vispa upp ägget och vänd fiskfileerna först i ägget sedan i mandelmjölet.
Stek i smör och salta och peppra
Koka broccolin gärna stammen också ( skala den med potatis skalare )
ringla över olivilja
blanda creme fraichen med dijonsenap
smaka av med salt peppar
....vi hade rödbets risotto till också :)
recept på det kommer senare.
Kommentarer
Trackback
