Gravad tomat sallad

 
 
Detta är ett super enkelt tips på en god och nyttig tomat sallad som med fördel kan göras på lite övermogna skrynkliga äldre tomater.
 
500 gr tomater
1 rödlök
några basilika blad
1/2 tsk salt
1 tsk socker
1-1,5 dl valnötter ( kan uteslutas )
2 dl oliver med kärnor ( så mycket godare )
olivolja
balsamvinäger
flingsalt
nymald svartpeppar
 

Dela ner tomaterna och lägg i en skål strö på salt och socker lägg i basilika bladen och den hackade rödlöken, och låt det gravas i ca 30 minuter.
 
Rosta valnötterna i torr stekpanna, tryck ut kärnorna från oliverna.
 
Häll av överflödig vätska från tomaterna när de gravats färdigt, blanda samman allt och ringla över olivolja balsamvinäger samt salta & peppra.
 
 
 
Rostad bruchetta med stark ost till är kanon, gott som ett tilltugg eller som en förrätt också.
 
 

Kommentarer

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0