Växer Café

I fredags var NTS Ericsson och åt julbord hos oss ett gäng trevliga killar som satt kvar länge och njöt.

NTS Ericsson är ett företag med över 300 anställda och vi hade den sydöstra regionen hos oss.

På Måndag kommer Meca med ett gäng hungriga killar och tjejer för att äta julbord, nu är det verkligen snart jul även om det inte har kommit någon snö.

I Lördags morse tränade jag med Per,en kille med mycket vilja och stort hjärta,alltid lika kul att träna med honom.

I dag söndag tränade jag ben med Marie,ett pass som vi fokuserade på benspark för hennes del,sen åkte jag hem och lagade älg-gryta till min familj.

Trevlig 4:de advent

För ett tag sedan hade vi en jättegullig tjej som gjorde praktik hos oss. Hon skulle göra en skriftlig redovisning i skolan efter avslutad praktik. Hennes lärare skickade oss en kopia av hennes berättelse. Här kan ni läsa den!

---

 

Jag fick skjuts till caféet på måndagsmorgonen av pappa. Klockan sju skulle jag börja. Jag gick genom ytterdörrarna fram till disken där en kille som kallades ”Stoffe” hälsade mig välkommen. Chefen kom även ut ifrån köket bakom disken, hälsade mig välkommen och sa att han hette Jimmy. Jimmy hämtade några kläder som jag skulle ha på mig, en stor t-shirt där det stod Växer Café och Personal på ryggen, ett förkläde och en mössa där det stod ”sinne för smak”. Han visade mig till det lilla omklädningsrummet som fanns bakom köket. Efter jag tagit på mig kläderna, satt upp håret i en tofs och kommit ut i köket igen, kom arbetet igång.

 

Jimmy sa att jag kunde börja med att hacka ingredienserna till pastasalladen som skulle vara en av dagens rätt hela veckan. Jag fick en vass kniv och en korg med massor av tomater, paprikor och rödlökar i. När man skurit tolv lökar, kan jag tala om att det svider i ögonen. När jag hackade löken kom även de tre andra som jobbade där, Lena, Anna och Coffe. De sa alla tre att jag såg ledsen ut. Men jag hackade ju lök och det sved jätte mycket i ögonen. Och så började jag funderna på, om jag hade fått mascara under ögonen. Då lärde jag mig att inte ha smink på sig i ett kök.

 

Därefter bad Jimmy mig att skära bröd. Han visade hur tjocka skivorna skulle vara och jag gjorde så gott jag kunde, dock blev de för tjocka. Efter detta fick jag vara med Coffe i den andra delen av köket. Vi skulle förbereda inför morgondagens rätt, lufsa. Han pressade potatis i en stor maskin. Och jag stod bredvid en annan stor maskin som rev potatisen. Coffe älskade att prata och jag gillar också att prata, vi pratade om skolan, gymnasiet, restauranger och mat. Vid halv elva var det lunch och vi gick ut ur köket, och tog mat bakom disken. Denna dag serverades slottsstek, potatis och grönsaker. Maten var jättegod.

 

Efter en halvtimme var det arbete igen, då började även några av lunchgästerna komma. Lena och Anna stod ute vid disken och tog emot beställningar. Ibland ropade de genom ett ihåligt fönster in till oss att göra en sallad eller någon annan special rätt. Jag fick inte göra några maträtter, eftersom jag inte visste hur mycket mat man skulle hälla upp, och än mindre vad tallriken skulle innehålla. Anna sa att jag kunde börja förbereda inför onsdagens rätt. Så jag stod vid en bänk i köket och rullade skinka med några förvällda purjolöks stänger i. Jag rullade nog tvåhundra bitar ungefär, på två fyllda plåtar. Efter två timmar började lugnet lägga sig lite. Vid halv två var det fika. Och därefter fick jag torka av alla bord och dammsuga hela restaurangen. Jag slutade vid tre.

 

På tisdagsmorgonen fick jag skära bröd igen, dock i mycket tunnare skivor. Av brödet som blev kvar igår, fick jag göra vitlöksbröd. Efter det var gjort fick jag skära gyros kött, medans Jimmy gjorde i ordning en stor bulldeg, som jag skulle få baka ut sedan. När degen jäst klart la han upp en degbit på bordet och visade hur jag skulle kavla ut den. Smak, form och storlek fick jag själv bestämma, jag valde att göra kanelbullar. Då var det dags för lunch, denna dag bjöd på lufsa. Jag tog en bit eftersom jag var med och gjorde ingredienserna till den, lufsan smakade gott. Så började lunchen för matgästerna. Jimmy bad mig att gå ut vid salladsbordet och fulla på brödkorgen. Jag kom ut från köket med brödfatet i min hand. Det kändes som att alla matgästerna stirrade på mig, när jag fick fram till brödkorgen som stod på bordet. Men det gick bra, ingen brödskiva hamnade på golvet. Sen vid halv två var lunchen slut och det skulle städas i restaurangen.

 

 

På onsdagen fick jag hjälpa till med att lasta in varor i de olika kylskåpen. Varorna var tunga, vissa burkar vägde 10kg. Men jag var stark nog att bära dem. Idag gick jag även steka många ägg, ungefär 30 stycken, på det stora stekbordet. Det var lite svårt i början, men sen gick det bra. Potatis fick jag även steka efteråt. Och så skulle det skäras bröd, den uppgiften tilldelades mig igen. Vitlöksbröd gjorde jag också. Lunchen idag var skinklåda stekt potatis och champinjonsås. Matgästerna var mycket nöjda med maten.

 

På torsdagen fick jag lasta in olika grönsaksvaror. Hela förmiddagen var jag och Coffe och skar bort fett från stora fläskfilé bitar. Fettet och lite av köttet som åkte med fick jag sedan mala till köttfärs, medan Coffe skar fläskfilén i tunna skivor, som skulle bli noisetter till dagens rätt imorgon. Under lunchen fick jag portionera ut 20kg lingonsylt i små plastburkar, det behövdes 120 stycken plastburkar. Det tog tid och jag ville helst inte se en syltburk på ett bra tag. Dagens rätt var kålpudding med potatis, sås och lingon. Personalen gillade verkligen kålpuddingen och gav gästerna rekommendation att välja den. Den gav mersmak hos dem också.

 

På fredagen fick jag baka muffins och schackrutor. Muffinsen åt vi vid förmiddagsfikat som var vid halv nio. Personalen tyckte de var goda. Mina schackrutor gräddade jag vid lunchtiden, när det var fullt med folk i restaurangen. Och idag hade vi extra fint besök i restaurangen, min mamma och pappa var och åt där. De gillade café de paris såsen som jag hjälpte Jimmy att göra dagen innan. Mamma och pappa tyckte det var trevligt på restaurangen.

 

Innan dagen var slut, sa alla hejdå till mig och önskade mig även att lycka till i framtiden. De var nöjda med mitt arbete under veckan. Och jag var jättenöjd med veckan också, det hade varit så kul. Jag hade lärt mig olika saker, och fått göra många olika spännande uppgifter.

 

 

Mina reflektioner med min praktik

 

Jag tyckte att det var jämn fördelning, på jobbet. Alla fick göra efter sin förmåga. Damerna stod i disken och la upp mat, männen var inne i köket och fixade specialbeställningarna. Det tyngre arbetet som att ta fram hinkar som vägde några kilo fick männen göra, . Man får vara lite stark för att orka bära hinkarna eftersom de flesta väger 10kg.

 

Kocken där på caféet var en man, han var duktig. Han lagade maten, medan hans personal fixade i ordning ingredienserna. Inom detta yrke får man lära sig nya matvanor. Hur man gör i ordning efterrätter, varmrätter och hur man tillagar dem.

 

De flesta matgästerna var stamkunder. De kom in och sa glatt hej och frågade vad som erbjöds idag. Jag tror att de flesta som äter där, jobbar i närheten, till exempel på blomsterlandet som ligger tvärs över. Personalen vet kundernas namn och lite om deras jobb. Det var en väldigt vänskaplig atmosfär. Man skojade fritt och öppet. Innan stamkunderna hade bestämt sig för vad de villa ha, satt jag och personalen och gissade vad de skulle välja. Och oftast hade vi rätt! Då känner man sina kunder väl.

Vi hör ganska ofta (det kommer alltid från samma källa) att det skulle vara fel av oss att sälja kosttillskott & proteiner, men i restaurang-branchen (vi har varit där i 20 år som egna) är vi vana vid konkurrens vilket vi alltid tycker är bra för kunden, och kunden är ju den viktigaste stenen i hela bygget. Vi har dessutom stor kunskap inom hela området mat & Kosttillskott/proteiner då jag är aktiv inom hela området och själv använder mina produkter.

Vi värnar varmt om våra kunder och bedriver god kundvård SÅ FRAM FÖR FRI KONKURRENS FÖR VI TÅL ATT JÄMFÖRAS MED.

Måste även skriva några rader om gymmet vi är medlemmar på hela familjen, det bästa i stan MALKARS.

Vilket anläggning, dom har allt ett kanongym, alla tänkbara pass, massage, barnpassning ett jätte fint cafe..... och framför allt kanon trevlig personal :) + att dom har Jenny och Jesper som är så kunniga och proffsiga, jag använder mig själv av deras kunskap ofta.

Ska snart iväg på en solsemester och vila upp mig för nya projekt och utmaningar nästa år ,ska bara avverka ett gäng julbeställningar först ,må gott lev väl och omge dig med positiva ärliga människor

OLIMPKVÄLL om en vecka 7/12 kl 18:00 !!

Vi bjuder på en bit mat och Johannes från OLIMP visar nyheter och smakprover

Anmälan görs på 0480_144 10

eller 0707-141210

VÄLKOMNA !!

Smörgåstårta har också tillverkats till kund på jobbet.





Fick en orkide av en kund som ätit hos oss i 10 år nu till i advent, stort tack bettan!

Har varit och levererat protein på Malkars till Jesper som är en stor kund hos oss, han handlar mycket varje månad. Har även varit och lämnat mat på Hansa bygg då de hade ett byggmöte. Senare ikväll blir det benträning! Härligt härligt att träna ben ;)

Veckan har gått fort i vanlig ordning,vi har mycket folk på luncherna och proteinförsäljningen går mycket bra :)

Har även kört pass med 2 olika klienter där båda vill "boosta" sin träning med lite nytt tänkande och nya träningstekniker,både Per och Robert tränar mycket varje vecka men vill ha det där "lilla extra"med sin träning.

Det har för övrigt börjat komma in mycket julbords beställningar så det blir mycket jobb i December ska bli skönt att komma iväg till Göteborg på Luciapokalen för lite avkoppling innan allt kör igång.

Har daglig kontakt med Martin Palm och allt fortskrider enligt planerna ska kika på honom på lördag förmiddag,har lovat att hjälpa honom med matlådorna innan hans första tävling på Luciapokalen.

Trevlig helg nu blir det lite god mat och vila för mig och min familj!


Kul Jonas att övningarna jag gav dig visade resultat :)

En lugn farsdag's helg har passerat.

I lördags hade vi en catering på Odd Fellow huset med 75 pigga damer, ett glatt gäng som uppskattade maten vi serverade. Vi ska leverera mat till dom den 10 december igen, Huu nu går det fort till jul!

Träffade även Martin Palm en stund på lördagen en kille jag ska coacha på Luciapokalen ,det ska bli kul att följa honom, hans blogg hittar ni här.

I söndags blev det ett tidigt träningspass och sedan farsdags middag hos svärföräldrarna, alltid lika trevligt.

Min vikt ligger i dagsläget på ca 115kg jag ser till att äta och träna ordentligt, efter jul och nyår drar jag ner på käket igen.

Vill även passa på att gratulera min goda vän Ahmad Ahmad och hans fru Rawa som fick en dotter den 11-11-11

STORT GRATTIS TILL ER & STOREBROR JON!

 

En härlig vecka har passerat med många goa träningspass. Har även tränat 3 olika klienter samt varit hos Anders vid rygghälsan, dit går jag regelbundet för att jobba igenom kroppen på bästa sätt. Han är så proffsig, en kille jag varmt kan rekomendera ett besök till.

Förra Fredagen 21/10 hade vi ett stort partaj i Färjestaden för 85 personer, sedan blev det ett besök till Nordiska mästerskapet i Lund på Lördagen vilket var mycket givande. Nu denna helgen blir det ledigt, imorgon på Lördag ska jag slappa och äta gott. Men på Söndag blir det träning igen!




Ha en trevlig helg och glöm inte att ändra klockan natten mellan Lördag och Söndag ;)

Onsdagar öppet 06:00-18:00! Försäljning av kosttillskott, proteinpulver eller bara komma in och snacka över en kopp kaffe. Välkomma!

 

Det var någon som undrade ifall jag tränade på Malkars Kalmar Västra, och ja det gör jag! Och tack för din kommentar.



På onsdag åker jag ner till Malmö för att bli fotograferad utav Body på Elit gym. Vill passa på att tacka min vän Ahmad för all hjälp och inspiration! Även teamet som jag är med i. Vi var 10 stycken som tävlade i Västerås och medaljerna blev många. Rabi vann även overallklassen, stort grattis! Den killen kan gå hur långt som helst.

Onsdagen den 5/10 klockan 18:00 är det PF kväll på Växer Café! Jimmy kommer att prata om kost och träning i cirka 45 minuter. Har ni några frågor om kost och träning så får ni gärna ställa dom! Ni kommer att få provsmaka produkter från proteinfabrikken. Vi bjuder även på en bit mat. Både nya och gamla kunder är hjärtligt välkomna, hoppas verkligen att ni vill komma!

Ni måste ringa och anmäla er på 0707-141210 eller 0480-14410 om ni vill komma! Det är gratis.