Dadlar
Anna gillar dadlar och hon köper det ibland , det är inget jag är ett stort fan av men de är riktigt nyttiga och proppfulla med näring och fibrer.
De innehåller antioxidanter och mänder med enzymer som skyddar mot fria radikaler som uppstår vid träning.
De innehåller också betakaroten B6 och niacin ( B3 ) samt kalium som behövs för att upprätthålla salt balansen i cellerna och som skyddar mot högt blodtryck, andra mineraler som magnesium och järn är de också rika på.
Vår grön ärtsoppa
4 port
i knippe sallads lök fin hackat
1/2 kg frysta gröna ärtor
7 dl vatten
1 grönsaksbuljong tärning
2 msk kesella eller matlagnings yoghurt
sjud upp allt och låt små koka max 4-5 minuter, ta bort kastrullen från värmen mixa eller passera allt genom en grönsaks kvarn, tillsätt kesellan eller matlagnings yoghurten ev lite salt & peppar.
garnera och njut :)
Fredag .......men ....
.....i onsdags morse somnade hon in.
Mamma fick diagnosen bukspottskörtel cancer i mitten av Februari och endast 9 veckor senare så är allt över......
helt obegripligt att det går så fort att bryta ner en kropp med cancer.
Hon somnade stilla i sitt hem på Öland med nära & kära runt sig, precis som hon ville ha det.
Helgen blir lugn med återhämtning och avkoppling.
Önskar er alla en solig och härlig helg :)
Ärtor
Ärtor är nog hatade eller älskade, endel kan äta mängder andra avskyr dom.
de är en bra källa till vegetabiliskt protein, och de frysta ärtorna räknas som världens mest näringsrika livsmedel, ett stort plus är ju att de dessutom är goda och lätt lagade.
De innehåller B vitamin C vitamin Järn Protein Zink Karoten samt Folater.
En portion ärtor ( ca 70 gr ) ger nästan hälften av det rekommenderade intaget av C vitaminer för en vuxen / dag.
Fördelen med de gröna ärtorna är den stora andelen folater som dessutom innehåller växthormonet lignaner som skyddar mot hjärtsjukdomar benskörhet och klimateriebesvär, en gravid kvinna ska tidigt i graviditeten få i sig mycket folater för att skydda fostret från spina bifida ( ryggmärgsbråck ).
SÅ ÄT DINA GRÖNA ÄRTOR !!
Onsdag igen och öppet till 18
Kika in i dag så finns jag på plats :)
Mat i balans
Att ha obalans i sitt förhållande till mat kan yttra sig på olika sätt, här kommer 10 hållbara tankar kring matval.
Råvaror - välj protein från kött fisk ekologiska ägg getost fårost bönor linser.
Fett - va inte rädd för fett det är nödvändigt för kroppen det behövs bla för hjärnan och hormonproduktionen men välj bra fetter som olivolja kokosolja nötter avocado oliver och feta fiskar.
Näring - fyll på med bra kolhydrater som innehåller mycket näring som grönsaker bär linser bönor bovete och quinoa.
Mjölk - blir man uppblåst och gasig i magen så avstå ko mjölk ocg satsa på soja mjölk eller mandelmjölk.
Gluten - likadant med gluten blir du dålig i magen så dra ner eller skippa gluten de kan ge dig en lugnare mage lägre blodsocker samt lindra eksem.
Sött - ät inte socker eller dra ner på det iallafall för de påverkar hormon nivåerna negativt höjer adrenalinet samt bidrar till onödig viktökning.
Caseinet - är man kvinna öch över 40 tex och har svårt att gå ner i vikt, testa då att utesluta mejeri produkter för de innehåller mjölk proteinet casein som kan ge upphov till insulin utsöndring och stoppar fettförbränningen.
Mat från grunden - ät man som är lagad från rena råvaror och inte halv och hel fabrikat.
Ät jämnt fördelat - att vara hungrig ett tag är inte farligt eller konstigt men att ständigt hålla igen gör till slut din kropp oerhört stressad dina hormoner kommer i obalans vilket sänker din ämnesomsättning och förbränning.
Mellanmål - kolla över om du behöver mellanmål, många pillar i sig mellan mål för att vi lärt oss det, men ska du inte upp i vikt eller är inne i en "bulk" period så avstå om du inte är hungrig.
Mandel bröd
När man dietar eller drar ner på kolhydraterna så saknar de flesta bröd när man frågar.
Här kommer ett bröd som är kanon gott som du måste förvara i kylen i en påse då de innehåller både ägg och ost.
6 ägg
2 dl mandelmjöl
1 dl
fibrex
3 msk linfrö
1 msk nyponskal
1/2 tsk salt
2 dl riven mager ost
1 msk fiberhusk
1,5 tsk bakpulver
30 g äkta smör
Sätt ugnen på 200 grader
Vipsa äggen pösiga och blanda ner mandelmjöl fibrex nyponskal salt riven ost fiberhusk och bakpulver
Smält smöret och rör i de i smeten fyll en bröd form grädda i nedre delen av ugnen i ca 40 min
NJUT
Hallon sorbet
Detta är så vansinnigt gott och lätt att göra bara att mixa samman och njuta.
2 port
100gr frusen mango
50 gr frusna hallon
1/2 banan
3 msk kokosgrädde
Mat i mängder efter.....
Det blev ingen final i dag på loaded i ett extremt tufft statfält där tolv goa gubbar ställde upp, jag va enda svensk i vår klass.
Totalt tävlade 220 stycken på loaded och endast 20 va svenskar och inga svenska domare alls på plats !!
Jag är trots allt mycket nöjd med min resa som faktiskt började redan i augusti 2013 med diet inför Luciapokalen, som inte blev av.
Så att fortsätta dieta fram tills nu och genomföra tre tävlingar har varit kul och lärorikt som alltid när det gäller tävlande.
Nu blir det mat i mängder och vatten och sedan träna i morgonbitti .... Yippi
Göra egen Bounty
ca 20 bitar
2,5 dl kokosmjölk
1+2 dl kokosflingor
1 dl kokosfett med kokos smak, cocosa
1 krm vaniljpulver
0,5 krm salt
1 msk honung eller ytterst lite stevia
100 gr 70% choklad
Blanda allt utom sötning 2 dl kokos och chokladen i en kastrull.
puttra på svag värme ca 15 minuter låt svalna och tillsätt sötningen, rör ner 2 dl kokosflingor, ställ svalt och låt de stelna till.
Forma till små limpor/ägg ställ svalt igen ca 1 timme doppa sedan i smält choklad och låt stelna.
Förvara i kylen.
Loaded cup
Haft en kanon dag i Danmark idag, spenderade förmiddagen i Köpenhamn.
Soligt men lite kyliga vindar
De andra åt på MAD ( modern american dinner ) såg sååå gott ut, riktiga amerikanska burgare ....
Sen dracks det kaffe och åts bakelse ala dansk stil
Sen körde vi mot Ringsted där invägning och målningen skulle ske :)
Fick även träffa denna freakiga kille Kai Greene, så fantastisk ödmjuk och trevlig
Invigningen va på scenen inför publik, vi är 11 st i veteran klassen och 6 går vidare till final ....
Nu är vi hemma i Malmö igen och laddar för morgondagen :)
Långfredagen
I dag är det invägning till Loaded cup i Danmark, ska bli såååååå kul och allt känns bra.
Ska även målas första lagret i dag för att sedan målas en eller två gånger till under lördag förmiddag :)
Vill ni så kan ni följa förloppet på tävlingen på instagram vi vaxergym eller anjilije
Ha en trevlig påsk helg/ledighet
3 perspektiv på mat
Vi matas ju dagligen med tips råd och ideer om mat och dess rätt och fel att äta.
Ena dagen gör grädde dig fet och frukt gör dig sockersugen och pluffsig andra dagen är det tvärtom, jag ser maten ur 3 perspektiv.
BRÄNSLE - maten är för kroppen vad bensinen är för bilen, i maten vi äter finns proteiner kolhydrater och fett - näringsämnen som omvandlas till bränsle i kroppen, det vill säga att hjärtat ska kunna slå och att cellerna ska kunna leva.
För en genomsnitts svensk går ca 70 % av energi behovet åt till att hålla kroppen vid liv, det kallas den basala ämnesomsättningen, då kan vi ligga helt stilla och bara kolla i taket. Men så fort vi börjar röra på våra muskler går det åt mer energi.
Äter vi då mer energi än man gör av med så får man energi överskott lagras de i våra energi reserver, fettvävnaden, vi bli tjocka och viseversa.
Men nu är det ju inte så enkelt att vi bara ska stoppa i oss kalorier för godis och kakor är ju INTE att föredra före bönor & broccoli tex.
BYGGSTENAR - man blir vad man äter, alltså man består av det vi stoppar i oss. Så det gäller att bygga med bra kvalitet och välja mat med omsorg för att få de bästa förutsättningarna.
På ett år byts våra celler ut till 95-99 % i kroppen så det är ett ständigt arbete att hålla bygg stenarna friska och i gott skick. Vissa delar av kroppen byts cellerna ut oftare än andra i tarmen tex hissnande 55 miljoner celler / minut.
PÅVERKAN - Både bränsle och byggstens perspektivet är viktigt, men täcker inte hela bilden av vad mat är och hur maten är kopplad till oss.
Säkert har du ätit kanske en stor pizza och sedan toppat med chips godis eller glass, uppskattningsvis fått i dig 2500 kcal, vilket motsvarar en kvinnas medel dagsbehov som är hyfsat stilla sittande till medel aktiv.
Då har du ju fått i dig mängder med energi men hur känner man sig ??
Antagligen seg trött och färdig för soffan, då beror det ju inte på att du får för lite bränsle utan att maten du stoppat i dig påverkart mekanismer i din kropp som i sin tur gjort dig trött.
Onsdag igen och öppet till 18
Jag finns på plats mellan 15-18
Välkomna in :)
Taco nytt
Att käka taco tillhör väl fredags myset i de flesta små barns familjerna i allafall, och det är ju både gott och smidigt.
Vi brukar göra vår egna taco krydd blanding, men nu har det kommit en socker fri blandning i butikerna också, har dock inte testat den ännu men det heter Buffalo Ranch.
Det är tillverkat i USA och är sockerfritt och utan konstiga tillsatser, ska absolut testas.
Önskemål
Det finns som ni säkert förstår olika önskemål om vad som ska skrivas och tas upp här på bloggen, det är tex någon som tycker att vi ta upp mer kring lättare mellanmål, nyheter i butikerna och olika träningsupplägg.
Vi gör så gott vi kan och försöker svara på alla mail och önskningar så gott det går.
Har vi inte tagit upp just din fråga, så maila igen.
Josefine mailade och undrade om vi hade tips på en bra pizza botten.
Så här kommer det :
1 blomkålshuvud
1 ekologiskt ägg
1 dl riven ost
0,5 tsk salt
1 krm malen svartpeppar
1-2 tsk heureka krydda
Riv blomkålshuvudet på rivjärnet utan skaftet, micra det rivna 1-1,5 minut och krama sedan ur all vätska som blir.
Blanda det urkramade blomkåls rivet med ägg riven ost salt peppar och heureka kryddan.
Platta ut på plåt grädda i 225 grader ca 10 minuter.
Ta ut och lägg på din fyllning
tex : tomatsås
mozzarella ost
skinka
oliver
lök
tonfisk
grädda ytterliggare tills den är klar.
Musik
Både amatörer & elit upplever att musik påverkar idrotts prestationen positivt.
Redan i mammans mage reagerar fostret på ljud/musik, och musik får oss att komma i en speciell stämmning.
Att välja musik efter tempo är ju det vanligaste, man vill ha ös när det ska presteras tungt/snabbt eller effektivt och betydligt lugnare tempo vid avslappning och återhämtning.
Musik sätter ju också minnen känslor och associationer i gungning, musik har en fenomenal förmåga att få folk att komma i " rätt stämmning ".
Många löpare behöver sin musik för att rätt låt ska spelas vid rätt tillfälle när "musten " tryter, kommer då en pepp låt så går det lättare att komma förbi hindret med en utmattning.
Musik i sig uppmuntrar ju de flesta till rörelse, allt från dans till att bara svänga lite på höfterna hemma vid diskbänken.
De som tränar med puls klocka lägger ofta in sin spel lista efter intervaller/ terrängen.
Om man ger ett exempel på en simmare som ska simma i en hastighet med 100 simtag i minuten vore det bra att använda sig av en musik med 100 beats per minut.
Andningen på verkas också av musik, för någon som behöver koppla av och varva ner kan det vara lättare med lugn musik än att det är helt tyst, för att komma in i "rätt stämmning ".
Dagens tanke
Fredag och catering på lördag
Då va det fredag igen och veckan har gått tok fort med tanke på att vi va i Norge till måndag och inte började jobba förrens på tisdagen.
Sandefjord är ett fantastiskt litet samhälle med en jätte vacker natur
Har ökat på min cardio ytterliggare denna veckan så det blir cardio både morgon & kväll, samt dragit åt mer på maten framförallt strypt kolhydraterna.
Helgen blir lugn, skönt att vara hemma :) Varit iväg två helger nu med tävlingar så nu laddar jag för nästa helg.
På lördag har vi jobb en catering med 80 damer som ska äta varm rökt lax, i övrigt ledigt bortsett från cardio & träning då.
Ska visst bli kanon väder i helgen så det blir med största säkerhet en stund i solen...och klippa gräset...galet men det är redan tok långt :)
Trevlig helg på er !!
Nytt på hyllan
Kokosgrädde
Mjölkfritt ekologiskt gott och ett naturligt alternativ till grädde.
Perfekt att ha i efterrätter, grytor eller om man vill göra hemgjord god och nyttig glass.
