5 tips ......
.....för att må bra och hitta harmoni och balans i livet
Visa tacksamhet - i allt , va tacksam för det du har och kan och fokusera inte på det du inte har och kan.
Var optimist - ja kanske inte alltid så lätt men det går att öva upp sig, testa - det är det garanterat värt.
Sluta jämnföra - det är ju de sämsta man kan göra, alla har olika förutsättningar och det leder inte dig framåt bara i fördärvet.
Rör på dig - regelbundet
Skapa flow - planera allt inför kommande vecka redan på söndagen så det inte kör i hop sig, det ger dig både harmoni och flow i ditt liv.
Super dessert
Sätt ugnen på 200 grader och lägg delade garpe frukter på ett ugnsfast fat.
Strö över lite stevia och grädda i ugnen i ca 10 minuter.
Äte med kesella....muuummmssss.
Onsdag igen och öppet till 18
I dag är det onsdag och det innebär att jag finns på plats mellan 15-18
Välkomna
Magert kött & vilt
Att äta magert kött & vilt är en utmärkt proteinkälla för tillväxt & reparationer i kroppen, det är rikt på vitaminer mineraler & protein.
Dessutom så innehåller magert nötkött viktigt järn och mineraler som gör att de röda blodkropparna transporterar runt allt syre som behövs när man tränar, samt krom som reglerar insulinet och därmed blodsockret, vilket är bränsle till fysisk aktivitet.
Grilla
Svenskarna grillar som aldrig förr, och visst är det härligt och framför allt gott.
Här kommer ett gott tips till grillningen.
4 pers
4 bananer
100 gr mörk choklad 70 % ig
1 näve hackade nötter
cocos
Lägg bananerna i varsin bit folie
Skär en skåra och fyll med flisor av choklad till sammans med nötterna
grilla på grillen och strö över cocos
Servera med kesella
Ä rätt och slipp depp
Att vår hälsa och välmående ligger mycket i kosten är väl ingen nyhet precis, att träna och röra på sig är också jätte viktigt för att må bra men nu tror forskarna att just kaffe olivolja gröna bladgrönsaker samt måtligt med rött vin skyddar kroppen mot inflammationer.
Socker vitt mjöl rött kött och det farliga hårda margarinet är stora bovar till inflammationer och då också orsaken till andra sjukdomar som gör oss deprimerade, och ger upphov till hjärtsjukdomar diabetes stroke & cancer samt demens.
Kvinnor som äter mycke vittmjöl socker och framför allt margarin löper 29-41 % större risk att drabbas av depression.
Använd ALDRIG margarin ENDAST riktigt smör.
Vår grön ärtsoppa
4 port
i knippe sallads lök fin hackat
1/2 kg frysta gröna ärtor
7 dl vatten
1 grönsaksbuljong tärning
2 msk kesella eller matlagnings yoghurt
sjud upp allt och låt små koka max 4-5 minuter, ta bort kastrullen från värmen mixa eller passera allt genom en grönsaks kvarn, tillsätt kesellan eller matlagnings yoghurten ev lite salt & peppar.
garnera och njut :)
Fredag .......men ....
.....i onsdags morse somnade hon in.
Mamma fick diagnosen bukspottskörtel cancer i mitten av Februari och endast 9 veckor senare så är allt över......
helt obegripligt att det går så fort att bryta ner en kropp med cancer.
Hon somnade stilla i sitt hem på Öland med nära & kära runt sig, precis som hon ville ha det.
Helgen blir lugn med återhämtning och avkoppling.
Önskar er alla en solig och härlig helg :)
Mandel bröd
När man dietar eller drar ner på kolhydraterna så saknar de flesta bröd när man frågar.
Här kommer ett bröd som är kanon gott som du måste förvara i kylen i en påse då de innehåller både ägg och ost.
6 ägg
2 dl mandelmjöl
1 dl
fibrex
3 msk linfrö
1 msk nyponskal
1/2 tsk salt
2 dl riven mager ost
1 msk fiberhusk
1,5 tsk bakpulver
30 g äkta smör
Sätt ugnen på 200 grader
Vipsa äggen pösiga och blanda ner mandelmjöl fibrex nyponskal salt riven ost fiberhusk och bakpulver
Smält smöret och rör i de i smeten fyll en bröd form grädda i nedre delen av ugnen i ca 40 min
NJUT
Hallon sorbet
Detta är så vansinnigt gott och lätt att göra bara att mixa samman och njuta.
2 port
100gr frusen mango
50 gr frusna hallon
1/2 banan
3 msk kokosgrädde
Göra egen Bounty
ca 20 bitar
2,5 dl kokosmjölk
1+2 dl kokosflingor
1 dl kokosfett med kokos smak, cocosa
1 krm vaniljpulver
0,5 krm salt
1 msk honung eller ytterst lite stevia
100 gr 70% choklad
Blanda allt utom sötning 2 dl kokos och chokladen i en kastrull.
puttra på svag värme ca 15 minuter låt svalna och tillsätt sötningen, rör ner 2 dl kokosflingor, ställ svalt och låt de stelna till.
Forma till små limpor/ägg ställ svalt igen ca 1 timme doppa sedan i smält choklad och låt stelna.
Förvara i kylen.
Taco nytt
Att käka taco tillhör väl fredags myset i de flesta små barns familjerna i allafall, och det är ju både gott och smidigt.
Vi brukar göra vår egna taco krydd blanding, men nu har det kommit en socker fri blandning i butikerna också, har dock inte testat den ännu men det heter Buffalo Ranch.
Det är tillverkat i USA och är sockerfritt och utan konstiga tillsatser, ska absolut testas.
Super C dessert
4 port
2 blodgrape frukt
4 msk stevia socker / råsocker
kanel
lime
Sätt ugnen på 200 grader, dela grapen och lägg halvorna i en ugnsfast form strö över sockret.
Låt gå i ugnen i ca 10 minuter
Dekorera med rivet lime skal
ät med kesella eller glass
Röd grape frukt innehåller C vitaminer kalium och folat som stärker immunförsvaret och balanserar syra/bas balansen i kroppen.
Älskade passions frukt
Passionsfrukt är en härlig frukt med sina skrynkliga skal och sursöta innehåll
Den är populär att garnera med eller göra tårtfyllningar av och att ha på cheescake.
Här kommer ett tips på smoothie, som är kanon gott
2 glas
1/2 honungsmelon
1/4 vattenmelon
6 passions frukter
lime saft från 1 lime
Kärna ur melonerna och skär i små bitar gröp ur passions frukterna och pressa i saften från 1 lime, mixa sedan i blendern på full effekt.
Guacamole
Avocado är fett men har ett nyttigt fett som kroppen gillar.
De är ju goda att äta naturella till ett mellanmål eller i en sallad, men också gott som tilltugg.
2 avocado
1/2 chilifrukt
1 msk citronsaft eller lime saft
2 vitlöks klyftor
cayennepeppar
1 msk olivolja
lite fin hackad rödlök
mosa avocadon och tillsätt de andra ingredienserna, ställ ikylen en stund servera till nötfärs grillad kycklingfile eller som dipp till blomkåls buketterna.
Det kom en fråga på mail
Vad ska jag steka i som både är nyttigt & gott ??
Svar : Ska du wooka eller ugns steka så är olja det nyttigaste alternativet tex rapsoljan som är värmetålig, men det funkar med olivolja & sesamolja men de är känsligare för värme och kan smaka lite härsket om de kommer upp i för höga temperaturer.
Äkta smör är ju också ett bra alternativ men oljan är nyttigare, men till kantareller så funkar äkta smör bäst tex.
Gottis
Ett tips på super enkelt och gott "gottis" till kaffet kommer här : ) 
Bara att skära ekologiska bananer i skivor och bre på ekologiskt jordnötsmör och sedan rulla/doppa i mörk 70% ig choklad
Ställ svalt så att det stelnar till eller frys och ta fram när suget slår till :)
bild från Annas instagram : anjilije
Våffeldagen :)
Ja ha idag är det våffeldagen :)
Här kommer ett tips på en nyttigare variant av våfflor som är både gluten och laktos fria
2 dl mandelmjöl
2 dl garatnt krämig kokosmjölk
4 ägg
2 tsk bakpulver
0,5 msk fiberhusk
1 krm salt
1 tsk vaniljpulver
mixa allt med stavmixer och grädda i cocosa fett i våffeljärnet.
servera med mixade hallon & kesella
Asiatiska kycklingbiffar
Kyckling kan man faktiskt mala själv till färs om man inte hittar i sin butik, just detta receptet går dessutom aldeles utmärkt att göra med fisk färs också :)
4 port
500-600 gr kycklingfärs
1 röd chili
2 vårlökar
8 haricorts vertes
2 msk röd curry pasta
1 ägg
2-3 msk majs stärkelse
2 msk fisksås
blanda allt och stek i rapsolja ca 2 minuter på varje sida.
Servera i ett sallad blad eller med ris
Gott att ha till är en svalkande kallsås
250 gr kesella
lite färsk riven ingefära eller malen
salt peppar
limesaft
Ananas
Något gott tills i kväll kanske :)
Rosta 1 dl kokos flingor lätt i torr varm stekpanna, riv ner lite essens (skal ) från en lime och blanda i fint skurna bitar av färsk ananas.
Ät som det är eller med kesella lite vispad grädde eller glass eller keso.
Vi gjorde några med kokos & några utan
