Paprika soppa
En söt & färgstark soppa
1 röd lök
5-6 tomater
2 röda paprikor
2 vitlöks klyftor
3 msk olivolja
salt & svartpeppar
Finhacka allt och bryn lätt i gryta
späd med vatten och mixa slät
Vill du runda av smaken...tillsätt lite grädde
Soppan går jätte bra att servera med pasta eller bröd men vi tog matvete med ruccola & strimlad rödkål denna gången :)
Mango & Nypon
De nyponen som sitter kvar på busken på vintern & blir svarta går fortfarande bra att plocka av och använda :)
2 stora mango frukter
20 nypon eller 2 tsk nypon skal
2 dl iskallt vatten
skala mango frukterna och mixa med nypon samt vatten
Kemikalier
3 knep för att minska risken att få i sig kemikalier
1 Lägg upp maten på tallrik istället för att micra din matlåda i plast !!!!!!!
2 Drick vatten ur glas eller flaskor av glas istället för plast.
3 Skippa helt och hållet halv & hel fabrikat, är ren mat med rena råvaror så undvíker du kemikalier både från framställning och förpackning.
Avocado & Ananas
Fick ett mail om avocado, vilken ska man köpa i affären, vilken är mogen och finns det någon god smoothie på avocado ??
Man kan ju köpa avocado i två pack som är ät bara direkt, finns det inga i din butik så köp dom som är lite mjuk i kort ändarna. I värsta fall kan man snabb mogna dom om man lägger dom ihop med några äpplen i en påse någon/några dagar.
Smooties
1/2 ananas
1 avocado
1/2 lime - saften
1 dl vatten
Skär ner allt frukt kött i bitar och mixa i blendern
Hur vet man att ananasen är mogen ??
Börja med att lukta - doftar den mycket är den mogen.
Testa att dra loss ett blad som sitter långt in i roten - lossnar det lätt är den mogen.
Ett annat gott tips med avocado är detta :
Dela en avocado & ta bort kärnan knäck sedan ett ägg i urgröpningen och micra en kort kort stund.
Mumma kan jag lova
Blåbär & kanel
3 dl blåbär
1 nypa kanel
1 dl vatten
lite lime saft
2 dl kesella
lite mandelsmör
gott gott
Lååång kok
Pulled pork .....
har du hört talas om det ??
En kanon rätt som du bäst gör på karre´ med bbq, i ugnen på svag värme i flera timmar.
Köttet blir mycket smakrikt och så mört att de faller sönder när man drar lite lätt med gaffeln.
4-6 port:
1 kg benfri karre
1 msk salt
1 msk rökt paprika pulver ( smoked )
svartpeppar efter smak
servera till : blandad sallad ev brytbröd och en klick gräddfil eller kesella
BBQsåsen :
1 viklöksklyfta
1 gul lök
1 tsk chiliflingor
1 burk krossade tomater
0,5 dl rörsocker
0,5 dl sirap
3 msk vitvinsvinäger
1 msk liquid smoke
1 tsk rökt paprikapulver
salt & peppar
ev några droppar tabasco
Gör bbq såen så här :
Skala och hacka lök och vitlök fräs med chiliflingorna, tillsätt övriga ingredienser låt puttra på svag värme ca 45 min, detta blir såsen som kan kokas dagen innan.
Gnid in kryddorna på karren, lägg den sedan i en gryta som tål ugn, häll på BBQsåsen varm eller kall och lägg på locket.
125 grader i 5-6 timmar.....värt att vänta på :)
Vegg biffar
Fick ett mail om förslag på bra vegetariska biffar, här är ett som är kanon gott !!
600-700 gr färska rödbetor
1,5 dl röda linser
3 ägg
2 dl havregryn
1 lök
1-2 dl mandel/cocosmjöl eller vetemjöl
salt & peppar
Gör så här:
koka linserna skala och grovriv rödbetorna finhacka löken blnadna allt med kryddor linser gryn och ägg.
Blanda allt väl, tillsätt mjölet lite i taget tills du är nöjd med konsistensen.
Klicka ut en rågad matsked av smeten i en stekpanna och platta till en aning, stek några minuter på varje sida.
Boktips
Är du eller någon i din omgivning sockerberoende...ja det är ett beroende som vilken drog som helst.
Men genom rätt mat, motion & livsstil är det enkelt att förändra sitt liv i rätt riktning :)
Tex att kanel minskar sockersuget eller att vissa fetter bättrar på blodsockret & att även god sömn ger bättre sockerbalans.
Boktips !!
Godaste taco pajen
Denna tacopajen brukar vi göra hemma, den är såååå god.
Pajskal
3 dl mandelmjöl
0,5 dl skalade sesamfrön
1 msk fiberhusk
0,5 tsk salt
40 gr smör
1 ägg
blanda allt och låt vila i kylen 30 minuter
tryck ut i en pajform och nagga med gaffel grädda i ca 8 min i 200 gr
Tacofärsen
600 gr nötfärs eller mager högrevsfärs
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 msk taco krydda ( inte den färdigköpta )
1 dl vatten
2 tomater
Hacka löken och stek med färsen och pressa eller riv i vitlöken, lägg i halverade tomater så de kokar sönder smaka av med tacokryddan.
Tacokryddan
blanda egen taco krydda den färdig köpta innehåller mängder med socker
2 tsk chilipulver
2 tsk torkad oregano
2 tsk mald spiskummin
1 tsk paprikapulver
1 tsk vitlökspulver
1 tsk lökpulver
1 tsk salt
2 krm cayennepeppar
förvara detta i en liten burk och använd till nästa gång för allt ska inte användas i en paj.
Lägg i färsen över pajslaket och grädda 250 gr tills den blir gyllene.
Vill man lyxa ordentligt kan man riva över 2 dl lagrad riven innan gräddningen.
Äppelkaka
Vi precis som många andra har fått mycket äpplen i år, och de flesta äta som dom är med denna äppelkakan går inte av för hackor...måste testas !!
3 dl mandelmjöl
75 gr socker ersättning ( valfritt )
125 gr smält smör
0,5 dl mjölk
2 tsk bakpulver
1 tsk ekologiskt vaniljpulver
4 ägg
4 äpplen
2 msk kanel
180 grader på ugnen ( varmluftsugn ) annars 200 grader
Vispa ägg och socker ersättning fluffigt, rör ner smälta smöret & mjölken i äggsmeten.
Blanda de torra ingredienserna och rör ner och häll i formen.
Skala & klyfta äpplena och pudra på kanel, och tryck ner äpplena i kakan.
Grädda i nedre delen av ugnen i ca 40-45 min
NJUT
Räk & avocado omelett
1 avocado
4 ägg
2 msk hackad lök
1 skivad tomat eller fin hackad röd paprika
200-300 gr skalade räkor
fin hackad dill
1 tsk svartpeppar
1 tsk kajennpeppar
Knäck äggen och vispa med kryddorna, häll i stekpannan & stek halv klart, strö sedan över lök tomat/ röd paprika räkor dill och avocado
gott att klicka på .....keso
Valnöts smoothie
1 burk kesella
8-10 valnötter
1 banan
späd med vatten till bra konsistens
lättast är att mixa nötterna först sedan lägga i bananen med kesellan och sist späda med kallt vatten :)
Lycka till
Instagrama
Nu finns jag på instagram :)
Dieter av olika slag
Ojoj oj vad det snackas om olika dieter i media....
Allt passar inte alla så är det men en sak vet vi för ekvationen är enkel.
Stoppar vi i oss färre kalorier än vi gör av med så går man ner i vikt.
Får vi i oss fler kalorier än vi gör av med går man upp i vikt, och får vi oss ungefär lika många som vi förbrukar så håller man vikten......busenkelt ;) eller hur....
glass av celsius....med frukt :)
I sommras när det va stek hett så gjorde våra ungdomar isglass av celsius...gottgott man kan även pimpa den med frukt :)
Gott gott med protein
Detta måste ni testa, kanon gott !!
Minut brownie
1 skopa whey 100 proteinpulver
3/4 dl vatten
1 msk kakao
1/2 tsk bakpulver
1 äggula
blanda allt med en gaffel och kör i micron 30-40 sek beroende på hur kletig ni vill ha den :)
1 port
131 kcal
18 gr protein
2 gr kolhydrater
5 gr fett
Marinerade räkor
Rökor är ju så gott. och att marinera dom lite gör ju dom inte sämre direkt
1 kg räkor (skalade )
1 mango
1/2 gurka
2 msk rapsolja
1/2 lime ( saften )
1/2 fin hackad chili
2 msk fin hackad dill
Börja med att skala räkorna och hacka
mango, gurka och chili.
Blanda oljan med limesaften häll över räkorna och blanda allt garnera med dillen.
ps: dela gurkan på längden och skrapa ur gurk kärnorna, om fröna från chilin kommer med blir det hetare, vill du ha en mildare variant så skrapa bort fröna från chilin.
Kesoplättar
125 gr keso
1 ägg
1 msk mandelmjöl
1 nypa salt
ev lite vanilj pulver
Mixa allt med stav mixer och stek som vanligt :)
detta vanilj pulvret använder vi, det är utan socker och ekologiskt.
Cashewpesto
2 krukor färsk basilika
2 msk cashewnötter
3 msk vatten
2 msk olivilja
2 msk citronjuice
1 vitlöks klyfta
en nypa salt
Mixa allt i en blender eller matberedare, gott till fisk kyckling & kött
Boktips
Har du tänkt börja ditt nya liv snart - kanske efter semestern !!
Fick en förfrågan på mail ( [email protected] ) om boktips ang motivation.
Charlotta Lithman har skrivit en bok om att fokusera på att må bra, än att tex väga mindre/träna mer.
Har inte själv läst den men den har fått fina omdömmen.
Jag börjar på måndag heter den.
Sommarsåsen.....
....som funkar till allt
blanda 1%-ig kesella
med ajvar relish
sambal oelek
salt & peppar
ev lite citronsaft
klart !!!
